重庆火锅培训，传承传统火锅工艺的核心技术,重庆火锅培训需要注重对料、工、技的全面掌握，川渝味道提供火锅培训川渝火锅以麻辣为主，重庆火锅更是麻辣闻名，火锅底料，正宗的传统火锅底料都是几百斤的大铁锅炒，炒一锅火锅底料时间最少四个小时以上。火锅底料首先从油色香气能看出这锅底料是否达到效果，火锅底料油色鲜红发亮，浓浓的香料味结合鲜红发亮的油色让人欲罢不能，兑锅也是非常考究师傅的技术含量的，川渝资深师傅一对一教学正宗重庆火锅技术。特色火锅学习期间 不加收任何费用,反复训练,不限时间,满足各类起步学员，只需要一锅清水，不加任何色素香精，调出地地道道的重庆火锅口感。

川渝味道培训学校传授重庆火锅底料炒制技术，传统配方配比，全套操作流程，保障学员学习之后，能开店，如何盈利，并能将生意持续性做好。

九宫格火锅，是重庆老火锅目前的常用锅型。

九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆火锅独特的烹饪方式。

新派无渣火锅，川渝味道师傅传授配方，同时传授全面技术，从配方组方，配料炒料，配菜备菜，到油类处理，以及更多适合当前市场需求的火锅配套技术。

以上只是部分图片，老师朋友圈可以看到更多视频，如需了解火锅技术详细资料，请电话或微信联系师傅：15756385628。

川渝味道新派火锅项目培训内容

1、火锅原材料选取及加工(和老师一起去市场选原材料) 

2、火锅香料的识别(以后学员可以自己采购香料,不受限制) 

3、火锅底料的炒制(火锅底料的配方,炒制技术手把手教你) 

4、火锅菜品的腌制和二次加工

5、火锅汤底的调制(高汤的熬制技术) 

6、如何炼制新油

培训时间

支持随到随学，节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制，包教包会，学会为止。

培训咨询电话：15756385628

培训收费标准

1、免费尝味道，需要提前与师傅预约到校。

2、包培训全部食材费用，中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。