冒菜是什么？

冒菜就是用香料和各种调料配出的汤汁“冒”烫熟的菜。“冒菜”是四川成都的特色菜，发源于川西平原，冒只是一种做法而已。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，原料不限，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。

冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

冒菜在不少地区，演变成了麻辣烫，但是其本身的口味、菜品、香味却成为了餐饮赚钱的优势。

川渝味道功夫冒菜特色：

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁“冒”烫熟的菜，功夫冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾开胃，不上火，不败口。

功夫冒菜项目培训内容：

1、特色鱼火锅底料炒料

2、锅底制作及保存管理

3、鱼类处理及口感要领

3、食材处理及加工

4、味碟制作，联系老师有特色小吃

功夫冒菜菜品:

特色冒脑花

特色冒牛肉，口感与口味并重

混拼功夫冒菜

以上只是部分图片，老师朋友圈可以看到更多视频，如需了解火锅技术详细资料，请电话或微信联系师傅：15756385628。

培训时间:

支持随到随学，节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制，包教包会，学会为止。

培训收费标准：

1、到校免费尝味道，需要提前与师傅预约。

2、包培训全部食材费用，中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。

为什么选川渝味道？

餐饮讲求口味制胜,口味川菜看四川和重庆,为什么要选学校...

川渝味道有多少老师教学？

川渝味道不同项目有不同老师教学,

详细培训内容，可以电话或微信联系：15756385628 ！

老师上午下午可能在厨房教学,不一定及时回复请多理解。

了解其它学员每天的学习过程，可以添加微信查看实地拍摄小视频。

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