川渝味道

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张氏馋嘴鹅培训学习

教学方式:

实体培训、一对一指导教学,学员亲自操作练习

培训时间:

不限时间、学会为止、正常一周左右学会

培训费用:

微信电话咨询:15756385628 老师了解更多

教学优势:

签订合同、教全部技术和配方、免费实习、提供开店指导、5年技术提升

  • 冷吃牛肉

  • 冷吃兔

  • 冷吃培训

  • 特色冷吃

特色冷吃培训内容:

火锅培训

冷吃配方+炒制技术,川渝味道冷吃培训全套传授

师傅一对一教学,学到冷吃技术炒制全套本领,小投入换生意核心技术,学习期间 不加收任何费用,不限时间,满足各类起步学员


谭八爷,美厨妈妈,川渝味道...,一时之间,网络微商电商出现了诸多高颜值,吸眼球的冷吃系列小吃品牌。而冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸡尖等一度成为美食爱好者的点击热点。

冷吃系列源于四川自贡,作为传统盐都的城市背景,离不开对口味厚重感、层次感的追求,冷吃系列以牛肉、兔肉、鸡鸭、蛙类等各种富含氨基酸蛋白质低脂肪的肉类为主,口味麻辣突出,回口鲜香,伴以香料、芝麻等健康调味料,特别适合夜宵、休闲、外卖等。

有些学员将冷吃系列发展为微商模式,利用微信做朋友圈的生意,冷吃系列因为其口味好,制作工序简单,卖相好看,因食用方法为凉透后吃口味更佳,所以更容易保存!


冷吃牛肉系列项目特色:

自贡冷吃系列项目吸取了盐帮美食的经典口味,冷吃系列以牛肉、兔肉、鸡鸭、蛙类等各种富含氨基酸蛋白质低脂肪的肉类为主,口味麻辣突出,回口鲜香,伴以香料、芝麻等,适合休闲小吃、伴餐小吃、下酒配菜


冷吃系列培训内容:

1、香料配料的选配
2、基础炒制原理
3、肉类选制、处理
4、五香卤水的调制
5、特色食材预加工
6、菜品搭配及口味调制
7、卤水保存及老卤水


卤水制作注意事项:

①香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

②原料的选用:黄卤汁白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品,也不要使用容易褪色的香料。

③卤汁不宜事先熬煮,应现配制现使用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,还能节省燃料和时间。


冷吃牛肉冷吃兔系列菜品:


冷吃兔-兔肉鲜美,富含蛋白质,低脂肪低热量。

辣子鸡丁和鸭唇鸭舌或鸡爪鸡尖,都是低成本的食材能做成的美食

冷吃牛肉条、冷吃牛肉粒都是颜值与味道并重的好菜品

特色金丝牛肉,一般客单价可以做到80-160元


以上只是部分图片,老师朋友圈可以看到更多视频,如需了解卤菜技术详细资料,请电话或微信联系师傅:15756385628。


培训时间:

支持随到随学,节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制,全部实际操作,学会为止。

接待电话:15756385628


培训收费标准:

1、到校免费尝味道,需要提前与师傅预约。

2、包培训全部食材费用,中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。


  • 培训时间:根据项目有所不同,具体请联系老师咨询确认。

为什么选川渝味道?

餐饮讲求口味制胜,口味川菜看四川和重庆,为什么要选学校...


川渝味道有多少老师教学?

川渝味道不同项目有不同老师教学,


详细培训内容,可以电话或微信联系:15756385628 !

老师上午下午可能在厨房教学,不一定及时回复请多理解。

了解其它学员每天的学习过程,可以添加微信查看实地拍摄小视频。

欢迎到川渝味道实体考察,品尝味道,全面了解再报名!


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