冷淡杯是成都的一大特色，其实在很多城市，夜宵的菜品往往是一大难题，特别是夏天。而成都餐饮很多人可以聚在小酒馆或者街角小店、甚至路边的小桌，三三两两，举杯是朋友，盘中有小餐，冷淡杯冷啖杯，荤素搭配，口味在简单中能寻到奥秘，有麻辣的、清新的、鲜香的、咸香的、酸辣的，而食材常有猪鸡鸭、肉蛋杂等等，也或者有切两盘卤菜的，猪耳朵猪尾巴卤牛肉，但是这些，都还无法代表冷啖杯的热情，怪美食不好推荐有：炒田螺、炒虾尾、爆炒花甲、麻辣鸡尖等等……

特色冷啖杯系列特色：

冷啖杯口味简单而又多样：麻辣的、清新的、鲜香的、咸香的、酸辣的，食材有荤有素，猪鸡鸭兔牛、肉蛋杂类都有可能成为冷啖杯的主题，爆炒、热卤、凉拌，川渝味道冷淡杯是迎接2018年世界杯最有质感和激情的餐饮技术。

冷啖杯系列培训内容：

1、食材的选配
2、成菜原理及调料香料使用
3、食材预加工处理
4、不同菜品的处理及配菜
5、特色冷啖杯菜品制作
6、菜品搭配及装盘摆盘
7、菜品设计及经营建议

冷啖杯项目报名及学习建议:

①冷啖杯注重菜品的口味与口感。

②学员全程参与，从选购到处理，从购买到制作。

③冷啖杯项目最好有适合夜宵的场地，具体可以与老师多沟通。

冷啖杯项目菜品:

以上只是部分图片，老师朋友圈可以看到更多视频，如需了解冷啖杯夜宵详细资料，请电话或微信联系师傅：15756385628

培训时间:

支持随到随学，节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制，学会为止。

培训收费标准：

1、到校免费尝味道，需要提前与师傅预约。

2、包培训全部食材费用，中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。