牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，特别在秋冬季节大受欢迎。牛杂火锅主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。

川渝味道牛杂火锅培训重点在于汤料的调制及火候的掌控，最重要的就是牛杂火锅汤底，需要加牛骨牛肉熬制，根据各个机构配方香料使用的不同，做出来的牛杂火锅口感味型也不相同。

以上只是部分图片，老师朋友圈可以看到更多视频，如需了解火锅技术详细资料，请电话或微信联系师傅：15756385628。

川渝味道牛杂火锅项目培训内容：

1、牛杂食材选择，精选牛肉食材。

2、香料鉴别及搭配，教汤底香料配方。

3、高汤及底汤的调制。

4、牛杂火锅的操作过程及注意事项。

5、成本核算。

培训时间：

支持随到随学，节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制，包教包会，学会为止。

培训收费标准：

1、免费尝味道，需要提前与师傅预约到校。

2、包培训全部食材费用，中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。